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ABBINAMENTO: Ottimo con primi piatti al ragù di castrato o con formaggi piuttosto stagionati.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: Colore rosso rubino intenso e compatto, ha naso fruttato molto maturo di visciola e prugne in confettura, note vegetali che ricordano le erbe aromatiche e toni più scuri di muschio, sottobosco, foglie secche e bastoncino di liquirizia, con sottofondo di nocciola tostata. Assaggio morbido, goloso nei rimandi fruttati che aiutano a ‘digerire’ la potenza del tannino e accompagnano un lungo finale speziato.